Что (кто) такое Пигменты - определение

Пигменты; Пигмент (технология); Пигментация; Пигменты (технология); Пигменты и технология пигментов

ПИГМЕНТЫ

в биологии - окрашенные вещества тканей организмов, участвующие в их жизнедеятельности. Обусловливают окраску организмов; у растений участвуют в фотосинтезе (хлорофиллы, каротиноиды), у животных - в тканевом дыхании (гемоглобины), в зрительных процессах (зрительный пурпур), защищают организм от вредного действия ультрафиолетовых лучей (у растений - каротиноиды, флавоноиды, у животных - главным образом меланины). Некоторые пигменты применяют в пищевой промышленности и медицине.
---
(от лат. pigmentum - краска), в химии - окрашенные химические соединения, применяемые в виде тонких порошков для крашения пластмасс, резины, химических волокон, изготовления красок. Подразделяются на органические и неорганические Из органических наиболее важны азопигменты, пигменты фталоцианиновые и полициклические. К пигментам относят также органические лаки. Неорганические пигменты делятся на природные (см. Краски минеральные) и искусственные (сажа, ультрамарин, белила и др.).

Пигменты

Пигменты (техн.). - П. называются различного рода красящие веществакак естественные, так и искусственные, в значительных количествахупотребляемый при крашении изделий из волокнистых веществ (пряжи,тканей, бумаги и пр.), кожи, металлов и других предметов. число нынеизвестных красящих веществ весьма значительно; далеко, однако, не всеимеют техническое значение. В природе красящие вещества редко находятсяв чистом виде и большею частью входят в состав сложных органическихгрупп, так наз. "хромогенов", из которых они и могут быть выдоены припомощи тех или других химических манипуляций. Естественные П., смотря поих происхождению, могут быть отнесены к двум большим группам: 1)органическим естественным П. и 2) минеральным естественным П.Органические естественные П. иногда подразделяются: на животные П.,добываемые из различных животных, и растительные пигменты,приготовляемые из растений. Искусственными органическими пигментаминазываются П., приготовляемые химическим путем из различного родапростейших органических веществ, преимущественно ароматическихуглеводородов. В зависимости от своих химических свойств П. разделяютсяна два больших класса: субстантивных или моногенетических и адъективныхили полигенетических пигментов. Первые большею частью представляют самипо себе окрашенные вещества, и как бы ни изменялись условия закрепленияП. на волокно, цвет его не изменяется. Примерами такого рода П. могутслужить: фуксин, ультрамарин, индиго и т. п. Полигенетическими П.называются П., часто сами по себе не представляющие окрашенных веществ,но способные с различными вспомогательными веществами, протравами,давать то или другое окрашивание. Примерами их могут служить: ализарин,кампеш, церулеин и др. Сам по себе бесцветный ализарин дает красноеокрашивание с глиноземом, фиолетовое с окисью железа и коричневое илипсовое с окисью хрома. В последнее время, с развитием техники красильныхП.; очень большое число естественных П. потеряли почти всякое значение,что конечно находится в зависимости от того, что искусственные П.представляют значительное преимущество как в отношении яркости краски,так и большей легкости закрепления их на волокно. А. П. Лидов. D Пижма(Tanacetum L.) род растений из семейства сложноцветных (Compositae),подсемейства Tubuliflorae, вида Anthemideae, подвида Chrysantheminae,соединяемый некоторыми авторами с родом поповник (Chrysanthemum L.).Tanacetum vulgare L. (Chrysanthemum v. Веrnhr.) - П. или дикая рябинкаимеет перистораздельные листья с перисто-надрезанными или игольчатымидольками. Все части растения имеют сильный запах и горький вкус,особенно П. ветки плода, и употребляются против глистов. Во многихместностях России, кроме того, употребляется при слабости пищеварения,от головной боли, головокружения, от ломоты, желтухи, падучей болезни ит. д. Tanacetum Balsamita L. (Chrysanthemum Balsamita L., Balsamitamajor Desf., B. suaveolens Pers.) - калуфере, канупер - спродолговатыми, игольчатыми, серо-зелеными листьями, имеющимибальзамический запах; встречается в южной Европе на стенах и т. п. сухихместах и разводится также в садах. Прежде было аптечным растением (Herbabalsamitae majoris s. menthae romanae), теперь употребляется только какнародное средство против глистов, для ослабления колик и для вызыванияменструации.

Пигменты

I Пигме́нты

в химии (от лат. pigmentum - краска), тонкие порошки разных цветов, применяемые для окрашивания пластических масс, резины, бумаги и пр., при изготовлении полиграфических, малярных и др. красок (См. Краски). П. отличаются от растворимых красителей (См. Красители) нерастворимостью в воде и в окрашиваемых материалах. П. не только придают окраску, но в некоторых случаях улучшают свойства красочных плёнок, защищающих материал от коррозии.

Органические П.- синтетические красящие вещества различного химического строения. Большое значение имеют моно- и дисазопигменты - продукты сочетания диазотированных ароматических моно- и диаминов с арилидами ацетоуксусной или 2,3-оксинафтойной кислот, β-нафтолом или N-арилпиразолонами. Имеют цвет от зеленовато-жёлтого до бордо. Фталоцианиновые П.- комплексы меди с фталоцианином ярко-голубого цвета. Хлорирование фталоцианина меди даёт яркий зелёный П., одновременное введение хлора и брома - желтовато-зелёный. Фталоцианиновые П. отличаются высокой прочностью. Важны также высокопрочные полициклические П., имеющие широкую цветовую гамму (от жёлтого до зелёного цвета).

Неорганические П.- природные минералы с высоким содержанием окислов железа, синтетические продукты (получаемые химическим осаждением и прокаливанием природных материалов), некоторые сульфиды, селениды, окислы, хроматы. Окислы более стойки, чем сульфиды, особенно к атмосферным воздействиям. Неорганические П. непрозрачны, обладают меньшей, чем органические П., красящей способностью, более высокой светопрочностью, имеют большую плотность. Особенно широко неорганические П. применяются в лакокрасочной промышленности. См. также Краски минеральные.

Практическая ценность П. определяется чистотой тона, устойчивостью к свету, высокой температуре, растворителям и различным реагентам, отсутствием склонности к миграции из материала, кроющей способностью (См. Кроющая способность), способностью диспергироваться в пигментируемых средах, придавать определённые технологические свойства лакокрасочным материалам. Чем однороднее по величине частицы П., тем лучше их оптические и технологические свойства.

Значение П. непрерывно возрастает, они всё шире используются при крашении искусственных и синтетических волокон в процессе их изготовления ("в массе"), для окраски искусственной кожи, тканей методом пигментной печати.

Лит.: Шампетье Г., Рабатэ Г., Химия лаков, красок и пигментов, пер. с франц., т. 2, М., 1962; Пигменты. Введение в физическую химию пигментов, под ред. Д. Паттерсона, пер. с англ., Л., 1971.

З. И. Сергеева.

II Пигме́нты

в биологии, окрашенные вещества, входящие в состав тканей организмов. Цвет П. определяется наличием в их молекулах так называемых хромофорных групп, которые обусловливают избирательное поглощение света в видимой части солнечного спектра (см. Цветности теория). П. играют важную и разнообразную роль в жизнедеятельности организмов, особенно в фотобиологических процессах.

Распространённость П. в природе. Наиболее распространённые П.- Порфирины и Каротиноиды - найдены в большинстве растительных и животных организмов. Порфирины входят в состав молекул Хлорофилла зелёных растений, бактериохлорофиллов (См. Бактериохлорофиллы) фотосинтезирующих бактерий, дыхательных пигментов животных (Гемоглобин, Миоглобин, хлорокруорин (См. Хлорокруорины) и др.). Чрезвычайно распространены в организмах Цитохромы, в состав которых (как и гемоглобина) входит железопорфириновый комплекс - Гем. Каротиноиды (ненасыщенные углеводороды изопреноидного строения) и их окисленные производные (Ксантофиллы) представляют собой П. жёлтого, оранжевого или красного цвета; они содержатся в зелёных растениях, а также в водорослях, грибах, бактериях. В синезелёных и красных водорослях присутствуют вспомогательные фотосинтетические П.- фикобилины (синий - фикоцианин и Красный - фикоэритрин), в основе небелковой части которых лежит цепочка из 4 пиррольных ядер. К этим П. близок по структуре обнаруженный в растениях Фитохром и Жёлчные пигменты животных, образующиеся при распаде гемоглобина. В обширную группу растит. П.- флавоноидов (См. Флавоноиды) - входят различающиеся по химическому строению, цвету и распространённости вещества (Антоцианы, флавоны), окрашивающие цветки, плоды и листья растений. Органы зрения животных содержат сложный по составу Зрительный пигмент. В растительных и животных тканях распространены также разнообразные П.- производные хинонов (дыхательные хромогены); в коже, шерсти и волосах животных - Меланины. Весьма разнообразны по химической природе П. грибов и бактерий. Одинаковые или близкие по химическому строению П. могут присутствовать в различных, филогенетически "удалённых" друг от друга группах живых организмов.

П. находятся чаще в тех или иных структурных образованиях клетки, реже - в жидкостях организма в растворённом состоянии. Так, хлорофилл сосредоточен в хлоропластах (См. Хлоропласты), каротиноиды - в хромо- и хлоропластах, гемоглобин - в эритроцитах, флавоноиды - в клеточном соке растений. П., связанные с белками и липидами, входят в структуру биологических мембран. У многих видов животных и растений существуют специализированные Пигментные клетки или Хроматофоры.

Биологическая роль П. Пигментная система является звеном, связывающим световые условия внешней среды с обменом веществ в организме. Одна из наиболее важных функций П. у растений - их участие в Фотосинтезе. Кроме того, поглощение света П. растений играет роль в процессах роста, развития и движения растений (см. Фотопериодизм, Фототропизм). Важнейшая функция П. у животных - участие в зрительном процессе. Гемоглобин и др. П. крови переносят кислород от органов дыхания к тканям. Цитохромы, дыхательные хромогены и др. участвуют в тканевом дыхании, являясь ферментами. П. защищают организм от вредного действия ультрафиолетового излучения Солнца (у растений - каротиноиды, флавоноиды, у животных - меланины). П. обусловливают окраску организмов, важную для их приспособления к внешней среде. У растений окраска служит для привлечения насекомых-опылителей и птиц, распространяющих семена, у животных - способствует защите от врагов или маскирует их при выслеживании добычи (см. Мимикрия, Покровительственная окраска и форма).

До 2-й половины 19 в. П. растений (см. Красильные растения) и животных широко применялись как красители (Ализарин, Индиго, Кармин и др.). Некоторые П. применяют в пищевой промышленности и медицине (например, Рибофлавин, Каротин, П.-антибиотики). См. также Фотобиология.

А. А. Красновский.

В организме человека нарушения какой-либо стадии превращения П. ведут к накоплению различных продуктов обмена и развитию некоторых заболеваний. Различают наследственные (причина их возникновения - наследственные дефекты синтеза П. и их химических предшественников в печени, эритроцитах) и приобретённые нарушения обмена П. Последние могут быть следствием заболеваний печени (гепатит, опухоли, закупорка жёлчевыводящих путей), недостатка витаминов (фолиевая, пантотеновая кислоты), длительного повышения температуры тела, а также могут развиваться при отравлениях, аддисоновой болезни (См. Аддисонова болезнь) или возникать как осложнения заболеваний крови. С различной частотой патология обмена П. встречается во всех возрастах; наследственные формы чаще наблюдаются у детей. Различают три основных группы нарушений пигментного обмена: Гемоглобинопатии, гипербилирубинемии (подробнее см. в ст. Желтуха) и Порфирии.

Ю. А. Князев.

Лит.: Цвет М. С., Хромофиллы в растительном и животном мире, Варшава, 1910; Тимирязев К. А., Солнце, жизнь и хлорофилл, М., 1948 (Избр. соч., т. 1); Проссер Л., Браун Ф., Сравнительная физиология животных, пер. с англ., М., 1967, гл. 8, 19; Биохимия растений, пер. с англ., М., 1968, гл. 24, 26, 28; Конев С. В., Волотовский И. Д., Введение в молекулярную фотобиологию, Минск, 1971; Lemberg R., Legge J. W., Hematin compounds and bile pigments, N. Y.- L., 1949; Chemistry and biochemistry of plant pigments, L.- N. Y., 1965; Photobiology of microorganisms, L.- [a. o.], 1970.

Википедия

Пигмент

Пигме́нт (лат. pigmentum — краска) — высокодисперсные порошкообразные красящие вещества, придающие материалам непрозрачность, цвет, противокоррозионные и другие свойства. Существует условное разделение красящих веществ на нерастворимые пигменты и растворимые в красильной среде (растворителе), красители. Различают природные минеральные пигменты (неорганические компоненты красок) и биологические пигменты (биохромы — природные в составе живых организмов). Биологические пигменты — это общий термин; их обычно не выделяют по критерию растворимости.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Пигмент

Примеры произношения для Пигменты